Hábitos de alimentación

Los hábitos de alimentación cambian, los factores que han influido en el cambio son: 

• Mayor valoración del tiempo de ocio y progresiva incorporación de la mujer al mercado laboral. Lo que explica el auge de los productos fáciles, rápidos de preparar…
• Cambios en los hábitos de compra: Aumento de las ventas en libre servicio.
• Creciente preocupación por la salud: Auge de los alimentos saludables. 
• Creciente preocupación por la calidad de los alimentos: Auge de la trazabilidad. 
• Envejecimiento de la población.